Le semole e le farine Grano Madre sono prodotte solo ed esclusivamente a partire da grani siciliani provenienti dai campi di agricoltori locali, la maggior parte dei quali coltiva in biologico.

Conosciamo personalmente i nostri produttori, che selezioniamo con attenzione e professionalità, per garantire ai nostri consumatori una filiera corta,sicura e controllata.

Nella scelta dei contadini a cui affidarci, ci assicuriamo che la coltivazione del grano avvenga con metodi naturali e non intensivi, nel rispetto dell’ambiente e della tradizione molitoria siciliana.

Questo ci permette di valutare costantemente e direttamente la qualità delle sementi che andremo a lavorare, riuscendo a garantire un prodotto finale a chilometro 0 e di massima qualità.

Si tratta di una scelta aziendale finalizzata non solo ad assicurare un controllo costante sulla qualità di tutto il processo produttivo, ma anche a preservare la ricchezza del nostro territorio, valorizzando il frutto dei nostri campi e favorendo l’economia agricola locale.